Meikaas is een verse witte kaas die enkele dagen tot een week oud is.
De smaak is fris, zuiver en romig. De witte meikaas wordt op de boerderij gemaakt en is overheerlijk in salades en gerechten. Daarnaast is de witte Meikaas 100% vegetarisch.
Traditioneel wordt de kaas zonder zuursel bereid.

Meikaas is te vergelijken met Mozzarella (familie van), alleen is de Meikaas voller van smaak.

Vroeger werd de Meikaas alleen in de maand Mei gemaakt, vandaar de naam Meikaas. 

De houdbaarheid is maximaal een week.